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以前我外公住在泰順，一放寒、暑假我就去外公家玩。有一次我發(fā)現(xiàn)外公在切一種晶瑩剔透的綠色的凍，我問外公這是什么?外公說是綠豆腐，泰順的特產(chǎn)，是用一種叫“豆腐柴”的樹葉做的。（后來我才知道“豆腐柴”是一種馬鞭草科植物，叫山麻糍，其性味涼、苦、澀，功能清涼解毒。）外公問我：“想吃么？”我點點頭。外公馬上裝了一盤，撒了一些白糖遞給我。我用調(diào)羹勺起一顆來吃，哇味道好極了！冰冰涼涼，有一股沁人心脾的清香，口感跟青草豆腐很像。外公又告訴我，這綠豆腐清涼去火，生津止渴。不僅是美食，也是良藥。我又問這綠豆腐的做法是不是跟普通的豆腐做法一樣呢？外公笑著說，明天去菜場買把豆腐柴做給你看，你就知道了。
第二天一大早我就迫不及待地拉著外公去買豆腐柴。到了菜場，外公買了一小把樹枝。我問：“外公，你買樹枝做什么？”外公說：“這就是你要的豆腐柴呀?！薄斑@么點夠嗎？”外公笑著說：“足夠了，這一小把可以做一大臉盆的綠豆腐呢?！蔽也唤鹆撕闷嫘模屑毜赜^察起來。這是一種很不起眼的小灌木，我摘了片葉子放在鼻尖聞了聞，一股濃重的青草味撲鼻而來。
回到家，外公把豆腐柴的葉子摘下來清洗干凈，然后放進裝有清水的臉盆里使勁地搓、揉、捏。然后把汁液倒在紗布上過濾。把殘渣濾掉，加入草木灰水，用筷子攪勻。外公說等數(shù)小時之后，汁水便會凝結(jié)成凍，你可千萬不要再用筷子攪或搬動臉盆，否則會醒掉凍不起來的。 過了個把小時，我發(fā)現(xiàn)盆里的水已變成膠凍，就像一大塊翡翠。外公拿來盤子給我裝了滿滿一盤，加上醬油醋、麻油和味精，別有一番風(fēng)味。外公說晚上還要給我煮咸菜綠豆腐湯喝。綠豆腐竟然還能煮著吃，真是太奇特了！
我情不自禁地愛上了這泰順特產(chǎn)，只要人在泰順，總會天天纏著外公要綠豆腐吃，外公也樂此不疲地為我做。可是自從前年外公舉家搬到溫州，我也就再也沒吃到那清涼爽口的綠豆腐了，沒有了那些特殊的原材料，手再巧的外公也做不出地道的綠豆腐。我常常在睡夢中，端著一大盤綠豆腐津津有味地吃著。唉，何時才能吃上闊別已久的綠豆腐呢？
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